十一长假结束，尽管大家都还没享受够，但我们必须收心投入到新的工作中。一起来看看本周【一周速读】为各位茶友盘点了哪些值得关注的行业新闻？
“第二届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛成功举办”各代表共聚探讨如何利用产区优势资源，塑造地域公共品牌，旨在为普洱茶的发展寻求更优路径……““QS”标志将被“SC”加14位阿拉伯数字取代”……“普洱茶未来最大的出口，还是当发酵食品卖，拉升高端价值的同时，适时把大众消费市场做大。”……
具体内容，请看下文详解。
1、勐海茶王节|跨领域跨地区，高峰论坛谈兴茶
9月29日，第二届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛成功举办。论坛以“盛世兴茶，产区茶叙”为题，由政府代表、经济领域代表、商企代表共聚探讨如何利用产区优势资源，塑造地域公共品牌，旨在为普洱茶的发展寻求更优路径，如勐海县人民政府副县长玉帕新开篇所说：“勐海县作为具有典型性和代表性的普洱茶产区，有责任也有义务带领普洱茶在可持续发展上做更多的推动。”
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2、食品生产许可有变化，从“QS”到“SC”！
为了能更好的贯彻实施生产许可制度，国家食品药品监管总局又下发了《关于贯彻实施的通知》对《食品生产许可管理办法》的实施作出了进一步的明确和要求。关于生产许可你应该了解以下四件事：
一、“QS”标志将被“SC”加14位阿拉伯数字取代。
二、“2018年10月1日以后，食品生产中不得再使用QS标志和编号。
三、带有“QS”标志的食品并不会立刻从市场消失。
四、生产许可证编号的组成及含义。
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3、发酵食品：普洱茶升级的核心密码
普洱茶本质是发酵食品，做成发酵食品的巅峰之作，是普洱茶市场做大的关键。发酵食品的核心价值，是健康，是生活日常消费品。唯有当成发酵食品卖，普洱茶才能放大健康价值，走进老百姓的日常生活，进而开启普洱茶大健康、大消费时代。
普洱茶未来最大的出口，还是当发酵食品卖，拉升高端价值的同时，适时把大众消费市场做大。抓好原料基地建设，按照食品工业标准化生产，符合食品安全，加大科技攻关与产品研发，生产保健与养生效果良好，普通消费者口碑好的产品，进行大众传播与现代主流渠道开发，让普洱茶真正走进老百姓的日常生活。
4、头部行情下的普洱茶众生相
从2016年开启的“普洱茶温水煮青蛙”大行情，目前已经进入后半程，此刻处于头部行情时间。其是不是尾声，还要看短期国运如何。有可能在未来一两年以茶价大跌结束，也可能苟延残喘更长时间。
于是2018年，整个行业偏向保守。但行业有些人不这样看，其认为行业需要重构，不但存量市场需要革命性的信息化重构，而且这场普洱产业的信息化进程，会使得普洱茶由贵茶向大众消费茶下沉。信息化重构的代表，就是新茶网。其掌门人称，茶叶品牌打造最大的成本是信息传递成本，小罐茶打造品牌，花了至少10个亿的广告费来改变消费者的认知，足以证明改变认知成本之高，而信息通道打通之后，茶行业打造品牌的信息传递成本将极大降低。
在趋势面前，既得利益者都是保守党，这就是目前整个世界画风向右转的原因。得不到的行业新人更愿意做革命小将，茶界未来会来一场新土改，不全是资本的天下……
5、好的普洱熟茶，要这样才更好喝！
普洱茶越陈越香的奥秘主要在于原料。云南大叶种茶叶内含物质丰富，陈化过程中，内含物质会进一步转化释放，这才有了品饮时候的“越陈越香”。普洱生茶和熟茶均由云南大叶种晒青毛茶制成，从原料的角度来说，很明显，熟茶具备和生茶同样的核心价值。
陈放对于熟茶的作用，除了越陈越浓越香，还能去燥去堆味。虽然普洱熟茶在新茶时期就具有品饮价值，但因为茶品特性和工艺原因，立即饮用的话，除了有渥堆味，也比较容易燥火。存放一段时间后的熟茶，陈香明显，口感粘稠醇厚，总体表现更温和，适合更多人群饮用，保健功效也更加突出。
整 理丨茶 小 君
摄 影丨西 卡（部分）
